Espresso là một trong những loại cà phê được yêu thích nhất trên thế giới nhờ hương vị đậm đà, lớp crema đặc trưng và khả năng làm nền cho nhiều loại đồ uống khác như Cappuccino, Latte hay Americano. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha Espresso ngon tại nhà. Trong bài viết này, Nuwa Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách chọn cà phê phù hợp và 3 phương pháp pha phổ biến để có được ly Espresso chuẩn vị.
Sử dụng cà phê phù hợp để pha Espresso
Để có được một ly Espresso ngon, việc lựa chọn loại cà phê phù hợp là vô cùng quan trọng. Espresso cần một loại cà phê có độ rang từ medium đến dark (vừa đến đậm) để tạo ra hương vị mạnh mẽ, đậm đà và có lớp crema hấp dẫn. Loại cà phê bạn chọn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ chua, độ đắng, hương thơm cũng như hậu vị của ly Espresso.
- Arabica: Đây là loại cà phê phổ biến nhất thế giới, mang đến hương vị tinh tế với độ chua nhẹ và hậu vị ngọt thanh. Arabica có hàm lượng dầu cao hơn, giúp tạo ra lớp crema mịn màng khi pha bằng máy Espresso. Những ai yêu thích hương vị thanh thoát, nhẹ nhàng có thể lựa chọn Arabica để pha chế.
- Robusta: Khác với Arabica, Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn, mang đến vị đắng mạnh mẽ cùng hương thơm nồng nàn. Loại cà phê này cũng giúp tạo lớp crema dày hơn, thích hợp cho những ai thích Espresso đậm đà, mạnh mẽ.
- Blend (pha trộn giữa Arabica và Robusta): Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm thanh tao của Arabica và độ đậm đà của Robusta. Các nhà rang xay thường tạo ra những công thức Blend riêng để cân bằng hương vị và độ mạnh của cà phê, giúp tạo nên một tách Espresso chuẩn gu Ý.
3 Cách Pha Espresso Phổ Biến Tại Nhà
Pha bằng máy Espresso
Pha bằng máy Espresso là phương pháp chuẩn nhất, giúp tạo ra ly cà phê đậm đà với lớp crema dày.
- Xay và nén cà phê: Xay cà phê ở mức mịn như muối tinh để đảm bảo chiết xuất tốt nhất. Dùng khoảng 7-9g cà phê cho một shot hoặc 14-18g cho double shot. Sau đó, dùng tamper để nén chặt bột cà phê trong portafilter, tạo bề mặt phẳng giúp nước thấm đều.
- Chiết xuất Espresso: Gắn portafilter vào máy và bắt đầu chiết xuất. Quá trình này kéo dài từ 25-30 giây để thu được khoảng 30ml Espresso đậm đà.
- Thưởng thức: Có thể uống Espresso nguyên chất để cảm nhận trọn vẹn hương vị hoặc thêm sữa, đường tùy khẩu vị.
Pha bằng Moka Pot
Moka Pot là dụng cụ pha chế truyền thống của Ý, tạo ra hương vị gần giống Espresso mà không cần dùng máy.
- Chuẩn bị nước và cà phê: Đổ nước nóng vào khoang dưới của Moka Pot, chú ý không vượt quá van an toàn. Tiếp theo, thêm cà phê xay mịn vào phễu lọc nhưng không nén chặt, giúp nước dễ dàng thấm qua bột cà phê.
- Đun và chiết xuất: Lắp Moka Pot lại và đặt lên bếp với lửa vừa. Khi nước sôi, áp suất sẽ đẩy cà phê lên ngăn trên, tạo ra ly Espresso thơm ngon.
- Hoàn thành và thưởng thức: Khi cà phê bắt đầu sủi bọt và có tiếng xì nhẹ, tắt bếp ngay để tránh cháy khét. Rót ra ly và thưởng thức theo sở thích.
Pha bằng AeroPress
AeroPress là dụng cụ pha chế hiện đại, sử dụng áp suất để tạo ra hương vị đậm đà tương tự Espresso.
- Chuẩn bị bộ lọc và cà phê: Đặt giấy lọc vào nắp AeroPress và tráng qua nước nóng để loại bỏ mùi giấy. Cho vào 17-20g cà phê xay mịn để đảm bảo hương vị tốt nhất.
- Pha chế: Đổ khoảng 60ml nước nóng ở nhiệt độ 90-95°C vào AeroPress, khuấy nhẹ để cà phê hòa tan đều. Đợi khoảng 30 giây để cà phê chiết xuất.
- Ép và thưởng thức: Gắn pittông và ép chậm trong khoảng 20 giây để tạo áp suất, giúp cà phê nhỏ giọt xuống cốc. Có thể uống nguyên chất hoặc thêm nước để điều chỉnh độ đậm nhạt theo ý thích.
Bí quyết để có ly Espresso ngon
Nuwa Coffee tự hào mang đến những hạt cà phê chất lượng cao, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng trồng cà phê tốt nhất, đảm bảo hương vị đậm đà và tinh tế trong từng giọt Espresso. Với quy trình rang xay hiện đại, Nuwa Coffee giữ trọn vẹn tinh dầu và hương thơm nguyên bản của hạt cà phê, giúp bạn có một ly Espresso chuẩn vị ngay tại nhà.
Dù bạn là người yêu thích sự nguyên bản của cà phê đen hay muốn kết hợp với sữa để tạo nên ly cappuccino hay latte béo ngậy, Nuwa Coffee đều đáp ứng được những yêu cầu khắt khe nhất. Mỗi tách cà phê không chỉ mang đến sự tỉnh táo mà còn là trải nghiệm tinh tế, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị nguyên chất. Hãy khám phá và cảm nhận sự khác biệt với Nuwa Coffee để mang đến trải nghiệm hương vị cà phê đậm đà trọn vẹn mỗi ngày!
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ:
– A10-CT1, KĐT Nam-Trung Yên, Yên Hoà, Q,Cầu Giấy, TP. Hà Nội.
– 183C Nguyễn Văn Đậu, P.11, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
Website: https://nuwacoffee.com/
Hotline: 0973 901 903 – 0972 396 863
